Pratik Ekşili Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler

Köfte İçin:

• 500g kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz

Çorba İçin:

• 1 litre su
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 adet yumurta sarısı

Servis İçin:

• İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlık

1. Köftelerin Hazırlanması:

• Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon, nane, kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanozu derin bir kapta iyice yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Köfteleri hafif unlanmış bir tepsiye dizin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Çorbanın Hazırlanması:

• Tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra içine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
• Sebzeler yumuşayınca köfteleri tencereye ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Terbiye Hazırlama:

• Bir kasede limon suyu, un ve yumurta sarısını iyice çırpın.
• Tenceredeki çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılıtın.
• Terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Sos Hazırlama:

• Tereyağını küçük bir tavada eritin. İçine kırmızı pul biber ekleyip kısa süre kavurun. Çorbanın üzerine dökün.

Servis

1. Çorbayı Servis Etmek:

• Hazırladığınız ekşili köfteyi tabaklara paylaştırın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Sonuç ve Sıkça Sorulan Sorular

Sonuç: Ekşili köfte çorbası, lezzeti ve besleyiciliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bu tarifi kolayca hazırlayarak aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Ekşili köfteyi başka nasıl lezzetlendirebilirim?
   • Ekşili köftenize sevdiğiniz baharatları ekleyerek farklı lezzetler katabilirsiniz. Dereotu veya kekik kullanabilirsiniz.

1. Köfteleri önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?
   • Evet, köfteleri hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurduğunuz köfteleri çözdürmeden çorbanın içine ekleyebilirsiniz.
2. Ekşili köfte çorbasını başka nasıl sunabilirim?
   • Çorbayı limon dilimleri ve taze ekmekle servis edebilirsiniz. Yoğurt da yanında güzel bir seçenek olabilir.
3. Çorbanın terbiyesi kesilirse ne yapmalıyım?
   • Terbiyeyi yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak kesilmesini önleyebilirsiniz. Kesildiğinde blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
4. Pirincin yerine ne kullanabilirim?
   • Pirincin yerine ince bulgur veya kinoa kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.