Nöbetçi Eczaneler
Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 2 su bardağı paella pirinci (veya Arborio pirinci)
- 500g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 200g karides
- 200g midye (temizlenmiş)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 2 domates (rendelenmiş)
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 çay kaşığı safran (sıcak suda çözdürülmüş)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (dilimlenmiş)
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık
1. Tavuk ve Sebzeleri Hazırlama:
- Büyük bir paella tavasında veya geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Tavukları ekleyip altın rengi olana kadar pişirin, ardından tavadan alın ve kenara koyun.
- Aynı tavada doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
2. Pirinci Eklemek:
- Rendelenmiş domatesleri ve pirinci tavaya ekleyin, pirinci hafifçe kavurun.
- Safranı ve tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Deniz Ürünlerini ve Tavukları Eklemek:
- Tavukları, karidesleri ve midyeleri tavaya ekleyin.
- Bezelyeleri de ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.
- Tavanın kapağını kapatmadan kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Limon ve Maydanoz Eklemek:
- Pişen paellayı ocaktan alın.
- Üzerine limon dilimlerini yerleştirin ve ince kıyılmış taze maydanoz serpin.
Servis
1. Paellayı Servis Etmek:
- Paellayı doğrudan tavadan, sıcak olarak servis yapın.
- Yanında limon dilimleri ile sunun.
Sonuç ve Sıkça Sorulan Sorular
Sonuç: Paella, İspanyol mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Deniz ürünleri ve tavukla hazırlanan bu paella tarifi, sofralarınıza Akdeniz esintisi getirecek. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek olacak. Afiyet olsun!
Sıkça Sorulan Sorular:
- Paella yapmak için hangi pirinci kullanmalıyım?
- Paella için Arborio pirinci veya özel paella pirinci kullanabilirsiniz. Bu pirinçler, yemeğe ideal kıvamı verir.
- Deniz ürünleri yerine başka ne kullanabilirim?
- Deniz ürünleri yerine sadece tavuk veya et kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için sebzelerle de hazırlayabilirsiniz.
- Paellayı önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
- Evet, paellayı önceden hazırlayıp buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce ısıtmanız yeterli.
- Paellanın yanına ne sunabilirim?
- Paella genellikle salata ve beyaz şarap ile servis edilir. Ayrıca taze ekmek de yanında güzel bir seçenek olabilir.
- Paella yaparken safran kullanmak zorunda mıyım?
- Safran, paellaya özgün rengini ve aromasını verir. Ancak, bulamıyorsanız zerdeçal da bir alternatif olabilir.