Lezzetli Ev Yapımı Lazanya Tarifi

Malzemeler

Lazanya Katmanları İçin:

• 12 lazanya yaprağı
• 500g kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 büyük havuç (rendelenmiş)
• 1 büyük kabak (rendelenmiş)
• 400g konserve doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Tuz ve karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık

1. Lazanya Yapraklarını Hazırlama:

• Lazanya yapraklarını büyük bir tencerede tuzlu suda haşlayın. Ardından süzün ve yapışmamaları için soğuk sudan geçirin.

2. Kıymalı Harcı Hazırlama:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Kıymayı ekleyip iyice pişene kadar karıştırın.
• Rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyip 5 dakika pişirin.
• Konserve domates, domates salçası, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.

3. Beşamel Sos Hazırlama:

• Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın.

Lazanya Katmanları

1. Katmanlama:

• Bir fırın kabını yağlayın.
• İlk olarak bir kat beşamel sos sürün, ardından lazanya yapraklarını yerleştirin.
• Kıymalı harçtan bir kat yayın, ardından beşamel sos gezdirin.
• Üzerine tekrar lazanya yaprakları yerleştirin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst kata lazanya yaprağı yerleştirin ve kalan beşamel sosu dökün.

2. Peynir Eklemek:

• Üzerine rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirini serpin.

3. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

4. Servis:

• Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç ve Sıkça Sorulan Sorular

Sonuç: Lezzetli, kat kat lezzet dolu ev yapımı lazanya artık hazır! Aileniz ve misafirleriniz için muhteşem bir ana yemek olacaktır. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Lazanya yapraklarını önceden haşlamadan kullanabilir miyim?
   • Bazı lazanya yaprakları önceden haşlanmadan kullanılabilir. Paket üzerindeki talimatları kontrol edin.
2. Kıymalı harca farklı sebzeler ekleyebilir miyim?
   • Elbette, damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Mantar veya ıspanak da çok yakışacaktır.
3. Lazanya dondurulabilir mi?
   • Evet, pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman buzu çözdürüp normal şekilde pişirin.
4. Beşamel sosu nasıl daha kremamsı yapabilirim?
   • Süt miktarını azaltıp, krema ekleyerek daha kremamsı bir beşamel sos elde edebilirsiniz.
5. Lazanyayı önceden hazırlayıp sonra pişirebilir miyim?
   • Evet, lazanyayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.