Ispanak Mantar Graten Tarifi

Mantarlı Ispanak Graten Tarifi

Lezzetli ve doyurucu bir öğün arıyorsanız, Mantarlı Ispanak Graten tam size göre! Bu tarif, ıspanak ve mantarın kremalı bir sos ile buluştuğu ve fırında altın rengini alana kadar pişirildiği, yapımı kolay ve lezzetli bir graten tarifi.

Malzemeler:

• 500 gr ıspanak
• 400 gr mantar
• 1 adet büyük boy kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy domates püresi
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
• 500 ml süt
• 200 ml krema
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Ispanağı yıkayıp ayıklayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Kapya ve yeşil biberleri doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtın. Soğanları doğrayıp kavurun. Sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Mantarları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Kapya ve yeşil biberleri ekleyip renk alana kadar soteleyin.
4. Domates püresi ve salçayı ekleyip karıştırın. Kekik ve pul biber ekleyin.
5. Ispanağı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Ayrı bir tavada un ve tereyağını eritin. Süt ve kremayı azar azar ekleyip karıştırın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
7. Hazırladığınız sosu ıspanak ve mantarlı karışıma ekleyin ve karıştırın.
8. Fırın kabına aktarın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
9. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Ispanağı suyunu çekene kadar pişirmek gratenin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sosu hazırlarken topaklanmaması için süt ve kremayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Fırında pişirme süresi fırınınızın modeline göre değişiklik gösterebilir. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
• Dilerseniz gratenin üzerine ekmek kırıntısı da serebilirsiniz.
• Afiyet olsun!